Eva-Maria Ruffieux, Erick Moreno Godoy, Nicolas P. Stämpfli und Rob Roy Cameron (kulinarischer Berater, London, ex. El Bulli und La Calà by Albert Adrià). Das Team ist breit aufgestellt und vereint Kochkunst (Erick & Rob Roy), kaufmännisches Geschick (Eva & Nicolas) und ein Flair für Design und Kunst.
